Együttes kezelés szárított gyümölcsökkel. Kapcsolódó cikkünk
A szárított sárgabarack hasznos tulajdonságai
Gyógyító gyökérzöldségek 1. Bizony, a mazsola, egyéb aszalt gyümölcsökhöz hasonlóan, tele van értékes tápanyagokkal. A szárított gyümölcs kiváló kiegészítője a teljes értékű táplálkozásnak, és különösen télen jó alternatívája lehet az importált gyümölcsnek. A kínálat igen széles és sokrétű - az almakarikától az aszalt szilván keresztül az egzotikus mangóig és ananászig terjed a választék. Az aszalványok ugyan nem néznek ki olyan csábítóan, mint a friss gyümölcs, de belső tulajdonságaik nem lebecsülendőek.
A szárítási folyamat során sok tápanyag koncentrálódik bennük. Az ásványi anyagok közül igen sok bennük a vas, a magnézium és főként a kálium. A szárított gyümölcsök gazdagok ballasztanyagokban, amelyek támogatják anyagcserénket és emésztésünket.
A minőség számít
Másfelől kb. A gyümölcsök és egyéb élelmiszerek szárítása, aszalása az egyik legrégebbi tartósítási módszer. A tartósító hatás lényege, hogy kivonják az élelmiszerekből a vizet, ugyanakkor ezzel arányosan emelkedik a termék cukortartalma. Ezáltal gátolt a baktériumok és gombák szaporodása, ami megakadályozza a rothadást és a penészedést.
Hagyományosan készítve a gyümölcs rengeteg napfényt raktároz A hagyományos, napfényen történő szárítást főként sárgabarack, füge, mazsola aszalásánál alkalmazzák. Ilyenkor a gyümölcsök néhány napig szétterítve a napon maradnak.
Gyömbér kocka kandírozott | ibkhf-kyokushin.hu
A datolyát azonban éretten szedik le, megmossák és ponyván szárítják. Más gyümölcsöket, pl. Napjainkban, és főként a kevésbé napfényes országokban, egyre inkább terjed a speciális aszalóhelyiségekben, meleg levegővel végzett gyümölcsaszalás.
Ipari méretekben végezve a folyamatot, 70 °C-on gyorsan végbemegy a folyamat, ami azonban meglehetősen energiaigényes, tehát drága, ugyanakkor a magas hőmérséklet erősebben károsítja a gyümölcsök tápanyagait, vitaminjait, enzimeit.
Néhány gyártó, különösen a biotermékek gyártói, éppen ezért alacsonyabb, 60 vagy akár 40 °Cra korlátozzák a szárítási hőmérsékletet. A szárítás azonban nem minden. A gyümölcsöket fajtától függően kell elkészíteni.
A mag nélküli, nagy szemű mazsolát először hamuzsír kálium-karbonát -oldatba, aztán olajba merítik, együttes kezelés szárított gyümölcsökkel a gyümölcs héja könnyebben átereszti a vizet, és a szemek gyorsabban kiszáradnak, ugyanakkor szép, borostyánszínűvé válnak.
A szemek összetapadása ellen a nem előkezelt gyümölcsöt levendula- vagy napraforgóolajjal együttes kezelés szárított gyümölcsökkel bepermetezni. Mivel sok aszalvány, főképp a datolya és a füge, könnyen megpenészedik, és ezek a penészgombák rákkeltő ochratoxint és aflatoxint termelnek, a konvencionális termékeket gyakran mérgező metilbromid- vagy kén-dioxid- gázzal kezelik, ami sok embernél fejfájást, illetve allergiát vált ki. A kénezett gyümölcsökre jellemző, hogy a szokásosnál világosabb a színük.
A szilvánál és a fügénél engedélyezett a szorbinsavas vagy káliumszorbátos tartósítás. A biotermékek gyártói teljes mértékben tartózkodnak az ilyen adalékok alkalmazásától, és elfogadják a természetes, kissé sötétebb színárnyalatokat az aszalt gyümölcsöknél.
- Milyen hasznosak a szárított gyümölcsök a gerinc számára? - Édesség
- C, B6 vitamin, kalcium, magnézium, foszfor, kén és kálium.
- A térdkárosodás osztályozása
- A nagy lábujj kenőcsének ízületi gyulladása
- Rheumatoid arthritis lábujjai
A biotermék védelmét szolgálja az ártalmatlan szén-dioxid, a hirtelen fagyasztás vagy a hűtött tárolás. A szokványos termékekkel ellentétben itt nem kell tartanunk permetezőszer-maradványoktól sem.
Hisztamin intolerancia - allergiáról mindent egy helyen
Az aszalványok héján gyakran látható fehéres színű bevonat többnyire ártalmatlan, kikristályosodott cukor. A szárított gyümölcs előnyei: ásványi anyagok és ballasztanyagok A szárított gyümölcsök között "klasszikusnak" számítanak a különféle mazsolák.
- Ízületi fájdalom a hipotermia miatt hogyan kell kezelni
Általában szárított csemegeszőlőről van szó, amelyek különösen édesek. Mazsola készíthető bizonyos borszőlőkből is - pl.
Puffadás okai — 6 gyakori betegség a háttérben A puffadás okai változatosak lehetnek. Az életmódbeli tényezők mellett bizonyos betegségek is közre játszhatnak a megjelenésében.
A sárgabarack is könynyen aszalható. A kénezett termékkel ellentétben a biotermék általában sötétebb színű A mazsola könnyen, gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz.
Kapcsolódó cikkek, melyek érdekelhetik Önt:
Ezenkívül bőségesen tartalmaz bázikus kémhatású ásványi anyagokat, mint pl. A mazsola a réz mellett sok cinket és C-vitamint is tartalmaz. Ha télen a honi almakészletek kezdenek kimerülni, ideális pótlék a szárított almakarika. Célszerű kémiailag nem kezelt bioterméket vásárolni.
Ezek általában honi termelésű, érett almákból készülnek. A ballasztanyagokban gazdag szilva a bőséges folyadékpótláson kívül régi, bevált házi szer székrekedés kezelésére.
Energia aszalt gyümölcsökből | TermészetGyógyász Magazin
Bélrenyheség esetében éjszakára beáztatott aszalt szilvát szedhetünk, vagy reggel, éhgyomorra megihatjuk az áztatólevet. Az ibolyaszín antoxiánok antioxidáns hatású anyagok, így a szilva kiválóan alkalmas az agresszív szabad gyökök semlegesítésére.
A lágyabb, puhább készítményekben utólag gőzöléssel vagy pasztőrözéssel emelik meg a nedvességtartalmat. Bár a szépen csillogó puhák könnyen elrághatók, azonban nem tarthatók el túl hosszú ideig, és ragadnak együttes kezelés szárított gyümölcsökkel.
Újabban aszalt sárgabarackot is lehet "puha kivitelben" kapni. A sárgabarack különösen gazdag B6-vitaminban, béta-karotinban, és amint azt már korábban említettük, káliumban is a magas káliumszintre hajlamos, művesekezelésre szoruló pácienseknek ezért tilos a fogyasztásuk!
